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Description

cava brut organic dignitat cofamaDie Farbe ist leuchtend und von einer feinen und anhaltenden Perlage geprgt. Auf blumige Nuancen und Anklnge von Zitrusfrchten folgen subtile Noten von Brotkruste und Hefe. Am Gaumen ist er lebendig, aber gleichzeitig elegant und ausgewogen. Der Nachgeschmack ist frisch und lang anhaltend. Klassisch in seiner Mischung, aber zeitgem und fundamentalistisch in der Art und Weise, wie er das Gebiet und seine Essenz ohne Filter oder Verzerrungen wiedergibt:

der traditionell zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten wie rotem Fleisch und reifem Käse gereicht wird

der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird

die Böden sind kalk- und kieselhaltig und verleihen den Weinen ihren unverwechselbaren mineralischen Charakter

wobei sich die Säure allmählich zurückbildet

Im Laufe der Monate entwickelt sich ein komplexes und anregendes Aromenspektrum

der im Rausch getrunken wird

aber auch zu Schalentieren

ideale Bedingungen für ein perfektes und harmonisches Wachstum

Verdicchio

mineralisch und harmonisch

Ein suggestiver Name

Eine Auswahl der besten Glera-Trauben aus dem DOCG-Gebiet und eine besonders sorgfältige Vinifizierung machen aus dem "Sior Piero" einen Schaumwein von seltener Annehmlichkeit

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