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Description

Vietti Barolo DOCG Castiglione 2019Der Castiglione ist Viettis klassischer Barolo eine Cuvee aus verschiedenen Lagen rund um Castiglione Falletto, die den Hausstil des Weinguts auf zugaengliche Weise repraesentiert. Wo die Cru Baroli Jahre der Reifung verlangen, laesst sich der Castiglione schon frueher geniessen. Der 2019er ist ein hervorragender Jahrgang im Barolo. Mittleres bis tiefes Granatrot. In der Nase praesentieren sich reife Kirsche, Pflaume, getrocknete Rosen, Tabak und eine

rustikalen Charakter

biozertifiziert (T21-Code)

oder Austern auf Eis

ohne in den oft überzogenen Sauvignon-Blanc-Stil mit übertriebenen grünen Aromen abzudriften

Der 2022er Champs Fulliots von Rémi Jobard in der Magnumflasche zeigt die waermere

Ein Geheimtipp fuer preisbewusste Burgundliebhaber

zu Roquefort mit Walnussbrot oder zu klassischer Apfeltarte Tatin mit Vanilleeis

Hervorragend zu einer Lachs-Terrine

die ihn von der oft zu opulenten Stilistik abhebt — die hohe Lage und der Mergel zwingen die Rebe zu Eleganz

Was ist das „englische" Antikwachs

die für ihre tänzerische Säure und feine Mineralität berühmt ist

Im Nachhall bleibt ein Eindruck von grünem Tee